Les végétaux aquatiques regroupent l’ensemble des plantes capables de vivre partiellement ou totalement immergées dans l’eau douce, saumâtre ou marine. Contrairement aux végétaux terrestres, ces organismes évoluent dans un milieu caractérisé par une forte disponibilité en eau, une diffusion limitée des gaz, une pénétration réduite de la lumière et des contraintes mécaniques particulières. Les invertébrés aquatiques représentent une composante majeure de la biodiversité des écosystèmes aquatiques. Parmi eux, les crustacés et les mollusques occupent une place centrale tant sur le plan écologique qu’économique. Ils jouent un rôle essentiel dans les réseaux trophiques, le recyclage de la matière organique et constituent une ressource importante pour l’aquaculture et la pêche.