🎯 Objectifs généraux du cours
À l’issue de ce cours, l’étudiant sera capable de :
- Comprendre la notion de sous-produits agro-industriels et leurs enjeux dans une démarche de développement durable.
- Identifier, caractériser et classifier les différents types de sous-produits agro-industriels.
- Maîtriser les technologies de transformation et d’extraction des composés d’intérêt.
- Analyser les voies de valorisation possibles dans les secteurs alimentaire, agricole, énergétique, industriel et pharmaceutique.
- Développer une approche scientifique, économique et environnementale de la valorisation des sous-produits.
- Teacher: Samiya BOUKHANOUF